ご訪問ありがとうございます!

店の最新情報については、
「shop blog」をご覧ください。

2018年5月18日 追記しました ★
2018年5月16日 更新しました ★


現在のところ、ご予約は休止させていただいております。
当日お取り置きは承っておりますので、お電話やご来店時にご用命ください。
*営業時間外、開店直後や来客時など、電話に出られない場合もございます。
少し時間をおいて、お掛け直し戴ければ幸いです。ご面倒かけますがよろしくおねがいいたします。(当店、ナンバーディスプレイがありません)


今年から店を徐々にリニューアルしていきます!

ベーグルだけではなく、自然な素材を使った素朴なパンや焼き菓子なども始めました。
また、テイクアウトのオリジナルブレンドコーヒーやスパイスたっぷりのチャイなどもあります。
ベーグルが売り切れでも営業しておりますので、
ドライブ中のちょっと一息、お気軽にお立ち寄りください!


「たなかベーグル」は、
岡山県・久米南町の誕生寺近くに、2015年12月、誕生しました。

当初はベーグル専門店でしたが、2018年より、素朴なパンやおやつも加わりました。

ベーグル&パンは、北海道産小麦と北米産オーガニック全粒粉、
オーストラリアの天日湖塩、オーガニックシュガーなど良質な原材料を
有機天然酵母(ドイツ)でゆっくりと発酵・熟成させて、
素材の風味を引き出しせるよう心がけて作っています。

常に移り変わり、
同じものが二度とないのに、
いつもそこに同じように存在していて、
でも変化し続けている・・・
うまく言えないのですが、
それが自然な自然なのではないかと思っています。

だから、人間のつくりだす「常に同じ」というのは、
不自然なのかもしれないと思いました。

たなかベーグルは、
常に自然に添ったものを作りたいなぁと考えました。
変化をおいしさに変えていければなぁ・・・と。

本当においしいものは何なのか?
本当においしいものは人間に作れるのか?
本当においしいものは人をおだやかにしてくれるのか?

・・・そんなことをいろいろ考えながら、
本当においしいものを探し続けていきたいと思います。

まだまだ未熟者ですが、
どうぞよろしくお願いいたします。

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