ご訪問ありがとうございます!

2018年は、店舗の改装工事のため、
7月30日(月)〜8月31日(金)まで休業させていただく予定です。
(期間が変更になる可能性もあります)
また、ベーグルにつきましては、
改装後、9月より当面の間、製造を休止させていただくことになりました。
大変ご迷惑をおかけしますが、ご了承いただけますと幸いです。
改装後は、多肉植物が並ぶ、おいしいコーヒーが飲める店になる予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。


店の最新情報については、
「shop blog」をご覧ください。

2018年7月19日 更新しました ★


今年から店を徐々にリニューアルしていきます!

ベーグルは、フィリングにオーガニック素材の割合を増やし、
自然なおいしさを追求しています(7月末まで、ベーグルの製造は土日のみになります。木曜日金曜日は冷凍ベーグル5%OFF、その他の曜日の冷凍ベーグル割引は終了させていただきました。ご了承いただけますと幸いです)。

木曜日と金曜日は多肉植物の販売がメインになります。
SunnyDayCoffeeさんにブレンドしてもらったオリジナルコーヒーやフローズンチャイなどを飲みながら、
心と頭をほぐしてくれる多肉植物たちと触れ合っていただけるとうれしいです!

その他、添加物なしの良質素材を使って作った素朴な焼き菓子もあります。

見学だけでも大歓迎ですので、
ドライブ中のちょっと一息、お気軽にお立ち寄りください!


現在のところ、ご予約は休止させていただいております。

当日お取り置きは承っておりますので、お電話やご来店時にご用命ください。
*営業時間外、開店直後や来客時など、電話に出られない場合もございます。
少し時間をおいて、お掛け直し戴ければ幸いです。ご面倒かけますがよろしくおねがいいたします。(当店、ナンバーディスプレイがありませんので、折り返すことができません)


「たなかベーグル」は、
岡山県・久米南町の誕生寺近くに、2015年12月、誕生しました。

当初はベーグル専門店でしたが、2018年より、素朴なおやつ、多肉植物も加わりました。

ベーグルは、北海道産小麦と北米産オーガニック全粒粉、
オーストラリアの天日湖塩、オーガニックシュガーなど良質な原材料を
有機天然酵母(ドイツ)でゆっくりと発酵・熟成させて、
素材の風味を引き出せるよう心がけて作っています。

常に移り変わり、
同じものが二度とないのに、
いつもそこに同じように存在していて、
でも変化し続けている・・・
うまく言えないのですが、
それが自然な自然なのではないかと思っています。

だから、人間のつくりだす「常に同じ」というのは、
不自然なのかもしれないと思いました。

たなかベーグルは、
常に自然に添ったものを作りたいなぁと考えました。
変化をおいしさに変えていければなぁ・・・と。

本当においしいものは何なのか?
本当においしいものは人間に作れるのか?
本当においしいものは人をおだやかにしてくれるのか?

・・・そんなことをいろいろ考えながら、
本当においしいものを探し続けていきたいと思います。

まだまだ未熟者ですが、
どうぞよろしくお願いいたします。

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